La semaine du goût s’est tenue du lundi 10 au vendredi 14 octobre.
Le chef et son équipe n’ont pas manqué de marquer le coup pour le plus grand plaisir de nos convives.
C’est ainsi que l’idée de choisir un code couleur par jour est née sans oublier le respect des approvisionnements de proximité et l’éveil au goût.
Lundi vert avec son sauté de poulet aux épinards, mardi rouge avec une poire de bœuf rôtie, jeudi orange avec une noix de veau sauce orange, miel et thym ainsi que le vendredi blanc avec son rôti de porc et sa sauce vieux Lille. Un code couleur rigoureusement respecté de l’entrée au dessert.
Et bien entendu, le tout fait maison !
Des accords visuels et gustatifs qui ont éveillé les sens et ont créé la surprise toute la semaine.
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